自家製ビール・ワイン

今まで自宅でビールを作るのに麦汁をシロップ状にした液体のビールの素となるモルト缶を購入して作っていましたが、粉末状のドライモルトを使ってビールを作ってみました。私が今回作ったレシピと作り方を紹介します。

ビールサーバーには炭酸ガスのボンベが使われているので業務用の炭酸水サーバーはビールサーバーと一体型になっています。ソーダストリーム等の自宅で炭酸水が作れる炭酸水メーカーが流行っているのでビールサーバーと一緒に炭酸水サーバーを作ってみました。

海外で流行っているKegeratorという冷蔵庫を改造したビールサーバーを自作しました。中古の冷蔵庫を購入してタップやレギュレーター、カプラーなどの部品はネット通販で購入。自宅でいつでも生ビールが楽しめます！

ぶどうから果汁を搾りだしてワインを作るのは原価が高く、作業も大変なのでぶどうジュースでワインを作れるのでは？と思って自分なりに調べてスーパーマーケットで買えるぶどうジュース、イースト、砂糖を使ってワインを作ってみました。

屈折計は水分に溶け込んでいる物質の濃度が測れるので、糖度や塩分濃度を測定するのに使用されます。今回、自家醸造したビールのアルコール度数を計ってみたくて、屈折計を買ってみましたので校正方法や自分が実際に使った方法について紹介します。

小規模な醸造所で作られるビールを「クラフトビール」若しくは「地ビール」と呼ばれていますが、実はビールを作ることはそれほど難しくありません。モルト缶（モルトエクストラクター）を使って簡単にできる自家製クラフトビールの造り方をご説明します。